Глутенът е протеин, открит в пшеницата, ръжта, ечемика и някои зърнени храни. Хората с чувствителност към глутен или целиакия трябва да избягват консумацията на тези храни. Ето списък с храни без глутен: Бобови растения: Боб, леща, нахут, грах и фъстъци. Зеленчуци: Всички зеленчуци, включително кореноплодни зеленчуци, листни зеленчуци и кръстоцветни зеленчуци. Плодове: Всички плодове, включително горски плодове, цитрусови плодове и тропически плодове. Яйца: Няма глутен в яйцата. Месо и риба: Птиче месо, свинско месо, говеждо месо, риба и морски дарове. Мазнини и масла: Масло, маргарин, растителни масла, зехтин, кокосово масло и авокадо. Млечни продукти: Сирене, кисело мляко, извара и мляко. Зърнени храни без глутен: ориз, киноа, царевица, амарант, елда, просо, кафяв ориз и киноа. Брашна без глутен: Брашно от бадеми, брашно от кокос, брашно от ленено семе, брашно от ориз, брашно от тапиока и картофено брашно. Зърнени закуски: Безглутенови зърнени култури, пуканки (без добавки) и безглутенова корнфлейкс. Напитки: Вода, плодови сокове, чай, кафе и безалкохолни напитки. Подправки и подправки: Всички билки, подправки и подправки са без глутен. Сладкарски изделия: Много десерти без глутен са налични в магазините за хранителни стоки, като бонбони, шоколад, маршмелоу и желирани бонбони. Важно е да проверите етикетите на хранителните продукти, тъй като те могат да съдържат съставки на основата на глутен, дори ако не са посочени като основна съставка. Също така е добра идея да се консултирате със здравен специалист или диетолог, ако сте на строга безглутенова диета.